La ‘Festa del Tossino’ ha tornat a triomfar a Albelda amb més de 5.000 visitants, que van disfrutar del mandongo tradicional, quan ha fet 25 anys com a festa d’interès turístic.
La Festa del Tossino d’enguany ha tornat a ser tot un èxit. Al llarg de la jornada de diumenge, més de 5.000 persones van passar per la població lliterana per a veure com es feia antigament el mandongo a les cases, o bé per a degustar qualsevol dels productes que se van oferir durant la jornada.
La Festa va començar a les 08:00 amb el llançament del primer coet i el repartiment de xocolate desfet amb magdalenes, encara que la Penya Lo Magré, organitzadora de l’acte, i els seus més de 100 col·laboradors ja havien començat dies abans a preparar l’esdeveniment que fa 25 anys va ser declarat festa d’interès turístic per part de l’executiu aragonès. Amb la xocolata, els més matiners han escalfat motors per a viure el tradicional repartiment de carn a la brasa i passejar pel mercat artesanal, enguany amb més de 80 parades. A les 10:30, els escorxadors van començar a esbocinar la cansalada davant l’atenta mirada del públic que no va voldre perdre detall del procés ni de les explicacions d’Ángel Sin.
Mentre la majoria de gent se concentrava a la Plaça, l’activitat no cessava als fogons, on s’elaborava la caldereta que posteriorment se serviria a tots els assistents. Se va preparar caldereta per a més de 4.000 persones amb 400 quilos de trumfa, 220 quilos de carn, brou, cigrons, espinacs i altres ingredients; i a partir de les 13:30, i després d’un compte enrere, se va servir en plats i recipients de fang reutilitzables.
“El lloc d’Albelda ha tornat a mostrar una tradició tan nostra com és el mandongo i la Festa ha tornat a ser un èxit gràcies al treball de molts veïns que col·laboren perquè tot isque bé. A més, enguany ha fet 25 anys des que va ser declarada festa d’interès turístic i, sens dubte, és un dels nostres principals reclams. Molta gent mos coneix per la ‘Festa del Tossino’ i això, com a veïna i com a alcaldessa, fa relluir este orgull albeldenc del qual sempre parlo”, va declarar l’alcaldessa, María Ángeles Roca.
